陳耀訓蛋黃酥

 陳耀訓麵包是幾年前在划FB的時候看到的，那時候就知道他的麵包很有名，今年弟妹搶到陳耀訓的蛋黃酥，陳耀訓的蛋黃酥有蛋黃酥界的愛馬仕之稱，拜弟妹之賜我也有機會一嘗這當紅的蛋黃酥！

陳耀訓蛋黃酥一盒10顆要價730元，外包裝紙盒上鴨鴨跟蛋黃的形狀，看這外裝頗有日本餅乾包裝的感覺。

抽掉外層後是白色底的紙盒。

10顆蛋黃酥沒有單包裝，是傳統蛋黃酥的裝法。

裡面還有一張很可愛的說明~

陳耀訓蛋黃酥使用日本九州熊本製粉、丹麥奶油Lurpak及22天紅土鴨蛋製成。

常溫可保存5天，冷藏保存10天。

蛋黃酥本人並不大顆，上面灑了很香的黑芝麻。

這是買回來第一天拍的剖面，看看這油亮的鹹蛋黃，好漂亮啊。

酥皮看的出來有層次感，連豆沙餡也有光澤感，看起來就非常吸引人。

因為切半吃，豆沙與鹹蛋黃的味道綜合在一起，並不覺得甜，鹹蛋黃與豆沙餡，舌頭一壓就化開了，可惜酥皮沒有豬油香，但蛋黃酥的底部烤的極酥，脆脆的，吃到最後留在嘴裡是上面黑芝麻的香氣，陳耀訓蛋黃酥上的黑芝麻極香，不知道是不是他們自己炒or烤的。

星期二帶了一顆去當中午的飯後點心，拿了小77乳加巧克力、擦布當比例尺。

買來第3天在辦公室吃的時候沒有切，第一口全是豆沙餡，感受到完來不是陳輝訓的蛋黃酥不甜，是因為鹹蛋黃綜合了豆沙餡的甜味，而使我覺得陳耀訓蛋黃酥不太甜。XD

這顆鹹蛋黃中有硬塊，不像第1天吃的蛋黃酥這麼油亮，不知道蛋黃酥烤過後會不會恢復油亮沙沙狀態？

陳耀訓蛋黃酥無疑是好吃的，也贏過市面上許許多多的蛋黃酥，但為何現在大家都使用奶油做蛋黃酥呢？法朋也是以奶油代替了豬油…

我的兒時味蛋黃酥啊…懷念啊

陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

地址：台北市松山區民權東路3段160巷19弄36號

TEL：(02) 2718-2728

營業時間：11:30~19:30