衚同燒肉夜食/胡同燒肉4號店

2013年第一次胡同燒肉，之前是在neo19吃5號店，3年後我訂了4號店幫朋友慶生，胡同燒肉有新菜色，第一次吃伊比利豬肉就在胡同~

胡同四號店有2樓哦。


男山寒酒  $280/一壺

男山清酒，喝起來有小米酒那種微微的甜味，不辣順口。

柚子酒  $190

非常的有柚子味，完全不像在喝酒，喝到最後也不會苦苦的。Good~ 自從上次在狗一下西門店喝到柚子酒，就蠻喜歡這個味道的，原本是要點黃金柚子茶，可是看到有柚子酒就變心了。XD
服務人員會問需不需要蔥末、洋蔥末跟檸檬汁。

右邊的是蔥末跟洋蔥末，胡同的蔥末算是很沒有蔥味，因為蔥味不喜歡吃蔥的人可以試試，說不定你可以接受胡同的蔥末。洋蔥末則有調過味，只是今天的洋蔥末感覺沒有上次的好吃，我猜可能是有點脫水的關係。左邊的是檸檬汁，覺得肉很油膩的時候可以沾一下，解解膩。

蟹膏干貝  $230

生干貝上鑲入蟹膏抹上一點哇沙米在淋上醬油，新鮮上桌，干貝吃起來甜甜軟Q軟Q的，加上蟹膏並不會感到腥味，一起入口只能感受到鮮甜，味道綜合起來有點像日本淋在飯上的香鬆，不過朋友不覺得。

達拉斯(安格斯黑牛)  $400  去骨土雞腿肉  $180

中間那一塊紅色的是達拉斯，一份有2塊。胡同提供2種牛肉，一種是安格斯黑牛，一種是澳洲和牛，我們這次2種都有點，達拉斯是安格斯黑牛。
周圍的是去骨土雞腿肉，我們選的是奶油口味。

烤好的達拉斯，肉嫩嫩的有一點點嚼勁，不像牛排那樣要咬很久。

去骨土雞腿肉，有楜鹽、奶油、烤肉醬、味噌、辣味噌5種口味可選，我們選的是奶油口味，服務人員會問要不要直接沾奶油，我們選直接沾奶油，服務人員就會把烤好的雞肉沾好奶油後直接放在盤子上讓你取用囉。覺得味道不夠的話，可以自己在沾奶油。去骨土雞腿肉就是好吃，吃起來軟嫩嫩的。

鮮鮭魚茶漬飯  $90

鮮鮭魚茶漬飯，上面那一陀白色的是哇沙米，不喜歡也可以請服務生不用加。剛上桌的時候非常的燙，我們放到變溫了才吃，胡同用的是烏龍茶，因為這次放很久才吃，吃起來的味道跟上一次不太一樣，海苔泡開跟哇沙米的味道混在一起，喝不太出茶味，我一度以為他們放的是綠茶。XD 但是就算是放到變溫的才吃，鮭魚還是很軟哦，不像煮很久的味噌湯裡的鮭魚一樣柴柴的。

澳洲和牛菲力  $580

這是澳洲和牛菲力，第一次吃和牛！！

服務人員說幫我們烤五分熟，肉還有點紅紅的。這個肉汁很多，不知道其他的和牛吃起來如何，胡同的和牛菲力吃起來軟，感覺完全沒有筋，不用吃的咬牙切齒的才能把肉嚼細，吃起來口感有點「夫夫的」(台語)，我還是第一次吃到這種口感的牛肉，肉質蠻甜的，這種肉適合牙口不好的朋友。

單拍一塊，你看他油脂閃亮亮的，看起來就是很好吃。

野生大草蝦  $520/隻

照片中是5隻野生大草蝦，是別桌點的，我們只有點一隻，而且在烤這5隻的時候已經吃完了。XD 單獨一隻烤看不出多大隻，所以放5隻的照片上來。

野生大草蝦是屬於私房菜，不在menu上，要問服務人員當天是否有提供，而且點這個是由服務人員在吧臺烤好切好後直接上菜，這一份是我們當天點的野生大龍蝦！蝦頭裡面還有蝦膏~

野生大草蝦的肉超彈牙的，服務人員的烤功也好，不跟我說是野生大草蝦的話，看起來真的很像龍蝦肉啊~~ 3年前我們也有點，對這個的印象真的很好，不過物價飛漲，三年前一隻是400元，不知道這個是不是時價呢？胡同的野生大草蝦只有簡單灑上鹽就上架烤了，吃的也是蝦子原本的味道，新鮮的蝦子才敢這樣處理。

伊比利豬肋條  $250

紅色的那塊是第2塊達拉斯牛肉！
周圍的是伊比利豬肋條，之前看美食blog介紹伊比利豬的料理就非常想嘗試，所以就點來吃看看，三年前我們是吃上等豬五花跟霜降松阪豬，這次都沒有點。XD

生的伊比利豬肋條看起來白色油脂的部分很多，點之前我還問服務人員，這道會很油嗎？他們說不會，才放心點的，結果烤起來真的看不出肥肉的部分，伊比利豬肋條有霜降松阪豬的QQ口感，還富含油脂，吃起來不會乾乾的。朋友說大勝上等豬五花。

大腸頭  $180

大腸頭，胡同的大腸頭烤起來的口感酥酥脆脆的，還不錯，大腸頭跟豬肉比起來帶有一股味道，跟別的大腸頭料理比起來算是味道比較不重的，如果不能接受大腸頭味道的朋友就不要點這道哦。
吃到這裡我們第一輪點的全部吃完了，時間也過了一個小時，服務生問我們有想加點的嗎？後來我們追加了一份奶油口味的去骨雞腿肉跟山藥。

山藥  $120

山藥灑點椒鹽跟芝麻就上架烤了，胡同的山藥會牽絲~~ 烤這個要有耐心，烤到山藥表面開始起泡泡翻面在繼續烤另一面，等到2面都有微焦黃的泡泡就完成了。
烤山藥吃起來好像在吃馬鈴薯片的感覺，鹹鹹脆脆的口感，會吃到停不下來。

吃過胡同2次，2次都坐在吧台前，胡同的服務人員都很親切，問他們什麼問題都會回答，還跟我們閒聊了一下，後來時間比較晚客人比較多，他們就忙的團團轉了，吃胡同還有一個非常棒的地方就是胡同的食材都不錯，除了一些他們在吧台烤完才端上桌的食材、例如野生大草蝦、鯖魚等，服務人員都會動手幫我們烤肉，我們幾乎都不用動手，只要負責聊天跟吃東西就好了，不燌好的食材交給我們這種一年只烤一次肉的人來烤有很大的機率被烤過頭，還是交給專業的來烤，我負責吃東西就好。XD

衚同燒肉夜食/胡同燒肉4號店
官網：http://www.hutong.com.tw/index.php
地址：台北市大安區仁愛路4段91巷12號
TEL：(02) 2777-2549
營業時間：
(平日)星期一~四：17:00~00:00(最晚入席時間22:30)
(假日)星期五~日：17:30~00:30(最晚入席時間23:00)